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Zucca Invernale

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Zucca Invernale, prezzo al kg 0,89€ Circa 4 Kg 
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La zucca invernale è un vero alimento dietetico. Cento grammi di polpa danno poco più di 20 kcal. I carboidrati sono appena 3,5 grammi, di cui un grammo circa di amido e 2,5 di zuccheri. I grassi sono praticamente assenti mentre le proteine, decisamente carenti di aminoacidi solforati, di leucina e di istidina, sono appena un grammo. Quello che manca in macronutrienti la zucca lo recupera con il suo buon contributo di vitamine e sali minerali. Il colore arancio evidenzia l’elevato contenuto di carotenoidi e vitamina A, oltre il 148% del fabbisogno giornaliero, con una buona presenza di vitamina C, vitamina E e vitamine del gruppo B. Tra i minerali importante l’apporto di potassio, rame, manganese e ferro.

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