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Melanzane Striate al kg
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Melanzane Striate,
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Le melanzane sono un ortaggio ricchissimo di sali minerali e vitamine: ottima fonte di potassio, fosforo e magnesio sono perfette per affrontare le calde temperature estive.
Sul fronte delle vitamine, si segnala una buona presenza di vitamina A, C, K e J e di vitamine del gruppo B.
Ricchissime di acqua, con una percentuale pari a quasi il 93%, sono anche un alimento povero di calorie con circa 18 kcal per 100 grammi: questo contenuto calorico quasi irrisorio, però, è destinato a salire notevolmente nel caso in cui si scelga la frittura come metodo di cottura.
Le melanzane sono protagoniste di moltissime ricette tradizionali e non: da consumare rigorosamente cotte, possono essere cucinate in tantissimi modi tra cui grigliate, in padella, fritte, al forno oppure in conserva sott’olio o come crema per condire tartine e primi piatti.
In molti casi è consigliabile sottoporre le melanzane a salatura, risciacquo e asciugatura prima di procedere con la cottura: in questo modo saranno più morbide e si annullerà l’eventuale retrogusto amaro tipico di questo ortaggio.
MZR001
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