Aglio Secco
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Aglio,
prezzo a capo
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Quando si parla di aglio secco ci si riferisce alle teste di aglio dall’involucro bianco, che tendono a sbriciolarsi.
Questo ha un sapore più deciso rispetto all’aglio fresco, esaltato o ridotto a seconda del taglio.
Il consiglio migliore è quello di cuocerlo lentamente, a fiamma bassa.
Se invece desiderate un sapore più dolce, lasciatelo in camicia, senza privarlo della buccia, e schiacciatelo leggermente: in questo modo aromatizzerà la vostra preparazione e lo potrete togliere appena avrà compiuto il suo scopo
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