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Sono ottima fonte di vitamine, quali ad esempio la B1, B2 e B3, di sali minerali, come calcio, fosforo, ferro, zinco e sono particolarmente indicati anche per il loro effetto depurativo, perché ricchi di pectina e inulina. Sono ricchi di proteine vegetali e carboidrati complessi.
Può contenere tracce di glutine
Modi d'uso: ammollare per 12 ore e cuocere a fuoco moderato per 60/90 minuti. Salare al raggiungimento dell'ebollizione e condire.
Conservare al riparo da fonti di luce e calore
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